こんにちは、みっちゃんママです。
食品の値上げが続いて、スーパーに行くたびに「また上がってる…」とため息が出ますよね。そんな中で私が最近あらためて見直しているのが、食品の家庭備蓄です。
「備蓄」と聞くと防災のイメージが強いですが、実は物価高への備えと防災を同時にかなえてくれるのが、農林水産省もすすめる「ローリングストック」という方法。特別な非常食を買い込むのではなく、普段の食材を少し多めに買って、食べたら買い足すだけ。我が家もこの方法に切り替えてから、ムダな買い込みも食品ロスも減りました。
今回は、私が公的機関（農林水産省・政府広報）の情報をもとに調べたローリングストックの基本と、我が家の実践のしかたを、わかりやすくまとめます。
「防災のために高い非常食をそろえなきゃ」と思っていたんですが、普段の食事の延長でできると知って気がラクになりました。一緒に見ていきましょう。
ローリングストックって何？
ローリングストックとは、「備える→食べる→買い足す」をくり返しながら、つねに一定量の食品を家に置いておく備蓄方法です（出典：政府広報オンライン・農林水産省）。
普段食べているレトルト食品・缶詰・インスタント味噌汁などを少し多めに買い置きし、賞味期限の古いものから食べて、食べた分だけ買い足す。これだけで、特別な非常食を用意しなくても、いつの間にか数日分の備蓄が家にある状態になります。
参考：政府広報オンライン／農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド」
どのくらい備えればいいの？
農林水産省の「災害時に備えた食品ストックガイド」では、最低3日分、できれば1週間分 ×家族の人数の食品を家庭で備蓄することがすすめられています（地域によっては2週間分など多めの備蓄も推奨）。
水は、飲み水と調理用をあわせて1人1日あたり3リットルが目安。3日分なら1人9リットル、1週間分なら1人21リットルが必要になります（出典：政府広報・内閣府）。
2Lペットボトルなら、3人家族の1週間分で約32本
3人家族で水63リットルって聞くとビックリしますが、2リットルのペットボトルを箱買いして床下や押し入れに少しずつ、と思えば現実的。我が家も一気にではなく、買い物のたびに少しずつ増やしました。
何を備える？普段の食材でOK
ローリングストックのいいところは、専用の非常食を買わなくても、スーパーで買える普段の食材で組めること。農林水産省のガイドでも、特別なものより日常的に食べ慣れたものがすすめられています。我が家で実際にストックしているものを、ジャンル別に紹介します。
農林水産省ガイドで例示の品目を参考に、我が家の常備品を整理
ポイントは「水やお湯だけで食べられるもの」「加熱に手間がかからないもの」を少し混ぜておくこと。停電・断水のときでも食べられる缶詰やパックご飯があると安心です。あめやチョコ・羊羹などの甘いものは、非常時に気持ちを落ち着かせてくれるので意外と大事だそうです。
実は「物価高対策」にもなる3つの理由
ローリングストックは防災のための方法ですが、続けてみて家計にもしっかり効いていると実感しています。理由は3つ。
① 特売・まとめ買いで単価を下げられる
「少し多めに買う」のが基本なので、安いときにまとめて買って、高いときは買わないという動きが自然にできます。値上げが続く今、これだけでも食費の上ぶれをおさえられます。
② 食品ロスが減る
「古いものから食べて買い足す」をくり返すので、賞味期限切れでうっかり捨てる、がほぼなくなりました。捨てる食品が減る＝そのままお金の節約です。
③ 「買い物に行けない日」の外食・コンビニ出費が減る
仕事や子どもの体調で買い物に行けない日も、家にストックがあればあるもので一食つくれる。私は夜勤もあるので、「疲れて何もない→デリバリーや外食」という割高な出費が減ったのは大きいです。
防災のつもりが、気づいたら食費のムダ取りにもなっていた、という感じ。サイドFIREを目指す身としては、こういう“ついでに家計が締まる”仕組みは大歓迎です。
我が家が続けられている3つのコツ
特別な道具もアプリも要りません。「置き場所を決める」「古いものから食べる」——この2つさえ守れば、誰でも今日から始められます。
まとめ：防災と節約は両立できる
- ローリングストック＝「備える→食べる→買い足す」のくり返し。普段の食材でOK
- 農林水産省の目安は最低3日分・できれば1週間分×人数。水は1人1日3リットル
- 特売・まとめ買いで単価が下がり、食品ロスも減って物価高対策にもなる
- 続けるコツは「置き場所を決める」「古いものから食べる」の2つだけ
値上げのニュースを見るとつい不安になりますが、できることから1つずつ。防災の安心と、食費のムダ取りを同時にかなえてくれるローリングストックは、サイドFIREを目指す我が家にとっても心強い習慣になっています。まずは次の買い物で、缶詰を1つ多めにカゴへ——そこから始めてみませんか。
一緒にサイドFIREを目指す方の参考になればうれしいです。食費や節約まわりの記事もあわせてどうぞ。
我が家が備えている備蓄・防災アイテム
ローリングストックの主役は普段から食べる食品ですが、それと合わせて「長期保存できるもの」「災害時に困りがちなもの」も少しずつ備えています。我が家が備蓄に取り入れている（取り入れたい）アイテムをご紹介します。気になる方の参考になればうれしいです。
- 非常食セット 7日分（ごはん・おかず・スープ 10種28食）
アルファ米やおかず・スープがセットに。ローリングストックの主食ストックに - 10年保存水 1.8L×12本
賞味期限が長く買い替え頻度が少ない。水の備蓄の土台に - 非常用簡易トイレ 60回分（防臭袋付き）
断水時に意外と困るのがトイレ。家族の人数×日数で用意 - 防災リュック（防災セット・2人用）
リュック・手回しライト・保存食・保存水・簡易トイレなどをまとめて備えたいときに - 車中泊にも使えるエアーマット
避難所・車中泊での睡眠環境づくりに。アウトドアにも
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※本記事は2026年6月時点で公開されている公的機関（農林水産省・政府広報オンライン・内閣府）の情報をもとに、一般的な家庭備蓄の考え方を整理したものです。必要な備蓄量はお住まいの地域や家族構成によって異なります。最新の情報は各機関の公式サイトをご確認ください。
