こんにちは、みっちゃんママです。
食品の値上げが続いて、スーパーに行くたびに「また上がってる…」とため息が出ますよね。そんな中で私が最近あらためて見直しているのが、食品の家庭備蓄です。
「備蓄」と聞くと防災のイメージが強いですが、実は物価高への備えと防災を同時にかなえてくれるのが、農林水産省もすすめる「ローリングストック」という方法。特別な非常食を買い込むのではなく、普段の食材を少し多めに買って、食べたら買い足すだけ。我が家もこの方法に切り替えてから、ムダな買い込みも食品ロスも減りました。
今回は、私が公的機関（農林水産省・政府広報）の情報をもとに調べたローリングストックの基本と、我が家の実践のしかたを、わかりやすくまとめます。
「防災のために高い非常食をそろえなきゃ」と思っていたんですが、普段の食事の延長でできると知って気がラクになりました。一緒に見ていきましょう。
ローリングストックって何？
ローリングストックとは、「備える→食べる→買い足す」をくり返しながら、つねに一定量の食品を家に置いておく備蓄方法です（出典：政府広報オンライン・農林水産省）。
普段食べているレトルト食品・缶詰・インスタント味噌汁などを少し多めに買い置きし、賞味期限の古いものから食べて、食べた分だけ買い足す。これだけで、特別な非常食を用意しなくても、いつの間にか数日分の備蓄が家にある状態になります。
参考：政府広報オンライン／農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド」
どのくらい備えればいいの？
その前に、国がどんな状況を想定しているのかを知っておくと、必要な量の感覚がつかみやすくなります。農林水産省の「災害時に備えた食品ストックガイド」には、次のように書かれています。
- 災害発生からライフライン復旧まで1週間以上を要するケースが多い
- 災害支援物資が3日以上到着しないことがある
- 物流機能の停止によって1週間はスーパーやコンビニで食品が手に入らないと想定される
つまり「支援が来るまでの3日」ではなく、「店が開かない1週間」を家の中だけで乗り切るのが前提。私はここを読んで、「3日分あればいいでしょ」という感覚が一気に変わりました。
農林水産省の「災害時に備えた食品ストックガイド」では、最低3日分、できれば1週間分 ×家族の人数の食品を家庭で備蓄することがすすめられています（地域によっては2週間分など多めの備蓄も推奨）。
水は、飲み水と調理用をあわせて1人1日あたり3リットルが目安。3日分なら1人9リットル、1週間分なら1人21リットルが必要になります（出典：政府広報・内閣府）。
2Lペットボトルなら、3人家族の1週間分で約32本
3人家族で水63リットルって聞くとビックリしますが、2リットルのペットボトルを箱買いして床下や押し入れに少しずつ、と思えば現実的。我が家も一気にではなく、買い物のたびに少しずつ増やしました。
見落としがちな「熱源」｜カセットボンベは1人1週間で約6本
食品と水にばかり気を取られていて、私がすっかり抜けていたのが熱源でした。農林水産省の資料では、カセットボンベは1人1週間あたり約6本が必要とされています。3人家族なら約18本です。
電気もガスも止まった状況で、お湯を沸かせるかどうかは大きな差になります。温かい食事が心身に与える効果は資料でも触れられているところ。あわせて、やかんや鍋などお湯を沸かす道具も必要です。
そしてもう1つ大事なのが使用期限。目安はカセットボンベが約7年、カセットコンロが約10年とされています。「押し入れにコンロがあるから大丈夫」と思っている方は、一度その年数を確認してみてください。
何を備える？普段の食材でOK
ローリングストックのいいところは、専用の非常食を買わなくても、スーパーで買える普段の食材で組めること。農林水産省のガイドでも、特別なものより日常的に食べ慣れたものがすすめられています。我が家で実際にストックしているものを、ジャンル別に紹介します。
農林水産省ガイドで例示の品目を参考に、我が家の常備品を整理
ポイントは「水やお湯だけで食べられるもの」「加熱に手間がかからないもの」を少し混ぜておくこと。停電・断水のときでも食べられる缶詰やパックご飯があると安心です。あめやチョコ・羊羹などの甘いものは、非常時に気持ちを落ち着かせてくれるので意外と大事だそうです。
【2026年8月追記】我が家が実際にやっている備え（と、足りなかったもの）
この記事を書いたあと、9月1日の防災の日に合わせて、我が家の備蓄を実際に数えてみました。できていたことと、まったく足りていなかったことがハッキリしたので追記します。
飲み物はケース買いで、気づかずローリングストックできていた
意識して備蓄していたわけではないのに、結果的にローリングストックになっていたのが飲み物でした。我が家がケース単位で買っているのは次の3つです。
- 麦茶（コカ・コーラ やかんの麦茶 ラベルレス 650ml×24本）：夏場は常に消費するので、切らさないようにケースで。ラベルレスなので分別もラクです
- 野菜ジュース（カゴメ 野菜生活100 オリジナル 200ml×30本）：定期おトク便で1か月ごとに届くように設定。災害時は生鮮食品が手に入りにくくなるので、常温で置ける野菜系の飲み物があると安心感があります
- アミノ酸系のスポーツドリンク（キリン×ファンケル アミノサプリ プラス 555ml×24本）：夏の水分補給用に買っているもの。常温保存できるのがありがたいです
※上記はAmazonアソシエイトのリンクを含みます。我が家が実際に定期購入しているものです。
どれも「防災用に買ったもの」ではなく、普段から飲んでいるものをケースで買って、減ったら買い足しているだけ。ペットボトルの保存水と違って「いつか捨てる」心配がないのが、続いている理由だと思います。ただしこれらは飲料なので、調理に使う水は別で必要です。
カセットボンベは9本｜計算したら国の基準の半分だった
カセットボンベは3本入りを3セット、合計9本を常備していました。「けっこう持っているほう」と思っていたのですが、上で計算したとおり3人家族の1週間分は約18本。ちょうど半分だったことが判明しました。
3日分で考えれば足りている計算にはなります。ただ、国が想定しているのは「1週間、店に食品が並ばない」状態。ここは正直に足りていなかったので、買い足しリストに入れました。
モバイルバッテリーは5つ｜趣味が思わぬ備えになっていた
我が家はガジェット好きなこともあって、モバイルバッテリーが5つあります。完全に趣味で増えたものですが、停電時にスマホの充電を確保できるという意味では、立派な備えになっていました。
災害時のスマホは、家族との連絡・安否確認・自治体の災害情報の受け取りと役割がとても大きいです。備蓄というと食べ物と水に意識が向きますが、電源の確保も同じくらい大事だと改めて思いました。手持ちのバッテリーが充電済みかどうかも、点検項目に入れておきます。
飲む以外の水｜畑の水やりに川の水を汲んでいる
意外と見落とされがちなのが「飲まない水」です。1人1日3リットルという目安は、あくまで飲料用と調理用の分。トイレを流したり、手や食器を洗ったりする水は、この3リットルには含まれていません。
我が家は普段から畑の水やりに近くの川の水を汲んで使っています。もともとは水道代の節約のためにやっていたことですが、断水したときに「汲める場所と、汲むための道具があり、その手順に慣れている」というのは、そのまま生活用水の確保につながります。
ただし念のため書いておくと、川の水は飲用には使いません。飲み水・調理用の水は、必ずペットボトルなどの安全な水を別に確保する必要があります。あくまで「洗う・流す」ための生活用水としての話です。
「防災のためにやっていること」はゼロだと思っていたのに、数えてみたら飲み物のケース買いも、畑の水汲みも、モバイルバッテリーも備えになっていました。足りないのはボンベと調理用の水だと分かっただけでも収穫です。
実は「物価高対策」にもなる3つの理由
ローリングストックは防災のための方法ですが、続けてみて家計にもしっかり効いていると実感しています。理由は3つ。
① 特売・まとめ買いで単価を下げられる
「少し多めに買う」のが基本なので、安いときにまとめて買って、高いときは買わないという動きが自然にできます。値上げが続く今、これだけでも食費の上ぶれをおさえられます。
② 食品ロスが減る
「古いものから食べて買い足す」をくり返すので、賞味期限切れでうっかり捨てる、がほぼなくなりました。捨てる食品が減る＝そのままお金の節約です。
③ 「買い物に行けない日」の外食・コンビニ出費が減る
仕事や子どもの体調で買い物に行けない日も、家にストックがあればあるもので一食つくれる。私は夜勤もあるので、「疲れて何もない→デリバリーや外食」という割高な出費が減ったのは大きいです。
防災のつもりが、気づいたら食費のムダ取りにもなっていた、という感じ。サイドFIREを目指す身としては、こういう“ついでに家計が締まる”仕組みは大歓迎です。
我が家が続けられている3つのコツ
特別な道具もアプリも要りません。「置き場所を決める」「古いものから食べる」——この2つさえ守れば、誰でも今日から始められます。
点検日は「防災週間」に決めてしまう
もう1つ、我が家が新しく決めたルールがあります。それが点検の日を毎年同じ時期に固定してしまうことです。
9月1日の防災の日は、1923年（大正12年）9月1日に起きた関東大震災を教訓に、昭和35年の閣議によって定められた日です。あわせて毎年8月30日から9月5日までが「防災週間」とされていて、この時期は自治体の訓練や点検の呼びかけが集中します。
備蓄の点検は「思い立った日」にやるのが一番なのですが、忘れっぽい私のような人間には、毎年同じ時期にやると決めてしまうのが結局いちばん続きます。我が家はこの防災週間を、食品の棚チェックに加えてカセットボンベの本数・使用期限、モバイルバッテリーの充電まで見る日にしました。
まとめ：防災と節約は両立できる
- ローリングストック＝「備える→食べる→買い足す」のくり返し。普段の食材でOK
- 農林水産省の目安は最低3日分・できれば1週間分×人数。水は1人1日3リットル
- 特売・まとめ買いで単価が下がり、食品ロスも減って物価高対策にもなる
- 忘れがちな熱源も必要。カセットボンベは1人1週間で約6本（3人家族なら約18本）
- 点検日は毎年の防災週間（8月30日〜9月5日）に固定すると続けやすい
- 続けるコツは「置き場所を決める」「古いものから食べる」の2つだけ
値上げのニュースを見るとつい不安になりますが、できることから1つずつ。防災の安心と、食費のムダ取りを同時にかなえてくれるローリングストックは、サイドFIREを目指す我が家にとっても心強い習慣になっています。まずは次の買い物で、缶詰を1つ多めにカゴへ——そこから始めてみませんか。
一緒にサイドFIREを目指す方の参考になればうれしいです。食費や節約まわりの記事もあわせてどうぞ。
我が家が備えている備蓄・防災アイテム
ローリングストックの主役は普段から食べる食品ですが、それと合わせて「長期保存できるもの」「災害時に困りがちなもの」も少しずつ備えています。我が家が備蓄に取り入れている（取り入れたい）アイテムをご紹介します。気になる方の参考になればうれしいです。
- 非常食セット 7日分（ごはん・おかず・スープ 10種28食）
アルファ米やおかず・スープがセットに。ローリングストックの主食ストックに - 10年保存水 1.8L×12本
賞味期限が長く買い替え頻度が少ない。水の備蓄の土台に - 非常用簡易トイレ 60回分（防臭袋付き）
断水時に意外と困るのがトイレ。家族の人数×日数で用意 - 防災リュック（防災セット・2人用）
リュック・手回しライト・保存食・保存水・簡易トイレなどをまとめて備えたいときに - 車中泊にも使えるエアーマット
避難所・車中泊での睡眠環境づくりに。アウトドアにも
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※本記事は2026年6月に公開し、2026年8月に我が家の実践内容（熱源・電源・生活用水）を追記しました。公的機関（農林水産省・政府広報オンライン・内閣府）の情報をもとに、一般的な家庭備蓄の考え方を整理したものです。必要な備蓄量はお住まいの地域や家族構成によって異なります。最新の情報は各機関の公式サイトをご確認ください。
